Fachleute für Sauerkraut
Frischer Weißkohl aus kontrolliertem Anbau ist der Rohstoff für leckeres und gesundes Schlichting-Sauerkraut. Um kürzeste Wege vom Feld bis zur Verarbeitung zu garantieren, haben wir unsere Tochterfirma "GEVEMO GmbH" mitten im traditionellen Weißkohlanbaugebiet des Altenburger Landes errichtet.
Per Vollerntemaschine werden die Kohlköpfe aus dem Boden gezogen und innerhalb von höchstens einer Stunde zur Rohwarenannahme geliefert.
Die Silos der Gäranlage beschickt eine vollautomatische Bandanlage mit dem geschnittenen Kohl.
Die weitere Verarbeitung des halbfertigen Sauerkrauts, die Zusammenstellung der bewährten und innovativen Rezepturen sowie die Abpackung erfolgt im Stammbetrieb in Plauen.
Zum Herstellen von Kleinverpackungen für den Einzelhandel werden mehrere Schlauchbeutelmaschinen eingesetzt, mit welchen sowohl kalt als auch heiß abgefüllt werden kann. Transparente Verbundfolien oder solche mit Aluminiumsperrschicht gewährleisten den jeweilig optimalen Produktschutz. Die Füllmengen je Beutel können von 150g bis 500g eingestellt werden.
Die Erhitzung und anschließende Abkühlung der verschlossenen Beutel erfolgt in einem Tunnelpasteurisator.
Wahlweise kann in Displayschachteln, Faltschachteln oder in Kunststoffkisten umverpackt werden.
Gurken in der Tüte
Eine clevere Verpackung für Gurken: Ein Standbeutel aus Kunststoff, fest versiegelt für den Transport und wiederverschließbar nach Anbruch der Verpackung. Trotz geringem Verpackungsgewicht ist das Produkt sicher verpackt. Und Sie können genau sehen, was Sie kaufen.
Die Füllanlage für Gurken in Standbeutel ermöglicht ebenfalls Heiß- oder Kaltabfüllung. Es sind Abtropfgewichte von 150g bis 500g technologisch möglich.
Zertifizierte Qualität
Als Traditionshersteller mit mehr als 125 Jahren Erfahrung fühlen wir uns der Qualität unserer Produkte natürlich sehr verpflichtet. Um diesen Qualitätsanspruch zu untermauern, werden wir seit mehreren Jahren durch das bekannte SGS Institut Fresenius nach dem strengen "International Food Standard" (IFS) überprüft und zertifiziert.
Der International Food Standard (IFS) baut auf der allgemeinen Norm ISO 9001:2000 auf, bezieht zusätzlich jedoch die Anforderungen des Lebensmittelrechts, die Grundsätze der guten Herstellungspraxis, die HACCP Risikoanalyse sowie die aktuelle EU Gesetzgebung zum Umgang mit Allergenen ein.
Insgesamt umfassen die Anforderungen 270 einzelne Prüfpunkte in inzwischen sechs Kapiteln, die allesamt kontrolliert werden. Damit erhält man ein umfassendes Bild von der Produktion und Organisation eines Unternehmens. Im Januar 2012 wurde der der IFS-Standard erneut aktualisiert und erweitert, er gilt jetzt in der Version 6, nach der wir bereits geprüft wurden.
Eine weitreichende Prüfung, der wir uns gerne unterziehen. Denn so können wir hohe Qualität und Sicherheit für den Genuß unseres Sauerkrauts, unserer Gurken und unsereres Gemüses nachweisbar gewährleisten.
Unser aktuelles Zertifikat, das uns zum vierten mal in Folge das "Höhere Niveau" (über 95% der Anforderungen erfüllt) bescheinigt, können Sie hier auch gleich herunterladen:
IFS-Zertifikat 2012-2013 Schlichting GmbH (PDF)
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Schlichting GmbH
Sauerkraut - Gurken - Convenience
Falkensteiner Str. 6
08529 Plauen
Telefon: 0 37 41 / 4 86 70
Telefax: 0 37 41 / 43 26 89
E-Mail: info@sauerkraut.de
Internet: www.sauerkraut.de
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